Acciughe alla tarantina

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Acciughe alla tarantina

Acciughe alla tarantina

Acciughe alla tarantina

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di acciughe fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Pulire le acciughe eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.

2. In una padella antiaderente, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le acciughe e farle cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

4. Aggiungere il prezzemolo tritato, l'aceto di vino bianco e il sale. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.

5. Servire le acciughe alla tarantina calde o fredde.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 1g

La ricetta delle acciughe alla tarantina proviene dalla città di Taranto, in Puglia, Italia.

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