Acciughe ripiene

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Acciughe ripiene

Acciughe ripiene

Acciughe ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 acciughe fresche
- 50 g di mollica di pane
- 50 g di olive nere denocciolate
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire le acciughe, togliere la testa e la lisca centrale, lasciando le due metà unite.
2. In una ciotola, ammollare la mollica di pane con acqua fredda.
3. Tritare le olive, l'aglio, il prezzemolo e i capperi e unirli alla mollica di pane strizzata.
4. Aggiungere il succo di mezzo limone e un filo d'olio extravergine di oliva, mescolare bene e regolare di sale e pepe.
5. Con un cucchiaino, farcire le acciughe con il composto ottenuto e richiuderle.
6. Disporre le acciughe ripiene in una teglia da forno, irrorarle con un filo d'olio extravergine di oliva e il succo del limone rimasto.
7. Infornare a 180°C per circa 15-20 minuti.
8. Servire le acciughe ripiene calde o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 3 g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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