Akara

Akara

Akara

Ecco la ricetta per preparare gli akara, una specialità africana a base di fagioli neri:

Ingredienti:
- 500g di fagioli neri
- 1 cipolla tritata
- 2 peperoncini tritati
- 1 cucchiaino di sale
- Olio per friggere

Preparazione:
1. Mettere i fagioli neri in ammollo in acqua fredda per tutta la notte.
2. Scolare i fagioli e frullarli fino a ottenere una pasta liscia.
3. Aggiungere la cipolla, i peperoncini e il sale alla pasta di fagioli e mescolare bene.
4. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
5. Prendere un cucchiaio di impasto e formare una pallina.
6. Mettere la pallina di impasto nell'olio caldo e friggere fino a quando diventa dorata.
7. Ripetere il processo con il resto dell'impasto.
8. Scolare gli akara su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire gli akara caldi come antipasto o come contorno.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Gli akara sono ricchi di proteine e fibre. La ricetta proviene dalla Nigeria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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