Alici arraganate

Calorie Calorie: 120 kcal
Alici arraganate

Alici arraganate

Alici arraganate

Ingredienti:
- 500g di alici fresche
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cucchiaio di uvetta
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1/2 bicchiere di aceto bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le alici e farle cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere il pangrattato, l'uvetta, i pinoli e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e far cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere l'aceto bianco e far evaporare per 2-3 minuti.
6. Aggiustare di sale e servire le alici arraganate calde o fredde.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, eliminare l'aglio e sostituire il pangrattato con la farina di mais.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è tipica della cucina siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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