Alici nella tiella

Calorie Calorie: 120 kcal
Alici nella tiella

Alici nella tiella

Alici nella tiella

Ingredienti:
- 1 kg di alici fresche
- 500 g di patate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Pulire le alici eliminando la testa, le interiora e la lisca centrale. Lavare e asciugare bene.
2. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili.
3. Tritare finemente l'aglio, la cipolla, il peperoncino e il prezzemolo.
4. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio, la cipolla e il peperoncino con l'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere le patate e farle cuocere per qualche minuto.
6. Aggiungere le alici e il prezzemolo tritato. Mescolare bene.
7. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.
8. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
9. Aggiustare di sale e servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare le alici e aumentare la quantità di patate.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 10 g

La ricetta delle alici nella tiella proviene dalla tradizione culinaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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