Amuse-bouche di polenta e capasanta

Calorie Calorie: 120 kcal
Amuse-bouche di polenta e capasanta

Amuse-bouche di polenta e capasanta

Amuse-bouche di polenta e capasanta

Ingredienti:
- 200g di polenta
- 4 capesante
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preparare la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e versarla in uno stampo rettangolare. Lasciarla raffreddare e poi tagliarla a cubetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il rosmarino con un filo d'olio. Aggiungere le capesante e farle cuocere per 1-2 minuti per lato. Spremere il limone sopra le capesante e salare e pepare a piacere.
3. Infilzare un cubetto di polenta e una capasanta in un bastoncino da spiedino.
4. Disporre gli amuse-bouche su un piatto da portata e servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la capasanta con funghi o verdure grigliate.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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