Antipasto ai peperoni tradizionale piemontese

Antipasto ai peperoni tradizionale piemontese

Ingredienti:
- 3 peperoni rossi
- 3 peperoni gialli
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare i peperoni e tagliarli a metà, eliminando i semi e i filamenti interni.
3. Disporre i peperoni su una teglia rivestita di carta forno, con la parte tagliata rivolta verso il basso.
4. Infornare per circa 20-25 minuti, finché la pelle dei peperoni non si sarà scurita e raggrinzita.
5. Togliere i peperoni dal forno e coprirli con un foglio di alluminio, lasciandoli riposare per circa 10 minuti.
6. Sbucciare i peperoni e tagliarli a strisce sottili.
7. In una ciotola, mescolare l'aglio tritato, l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine di oliva e il sale.
8. Aggiungere le strisce di peperoni alla ciotola e mescolare bene.
9. Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno un'ora.
10. Servire l'antipasto ai peperoni tradizionale piemontese freddo.

Questo antipasto può essere consumato da vegetariani, vegani e celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di antipasto ai peperoni sono: 35 calorie, 1,5 grammi di grassi, 5 grammi di carboidrati, 1 grammo di proteine. La ricetta è originaria del Piemonte ed è di difficoltà facile, con un tempo di preparazione di circa 45 minuti.

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