Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fiori di zucchina
- 200g di mozzarella di bufala
- 8 filetti di acciughe sott'olio
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucchina eliminando il pistillo interno e lavarli delicatamente sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. Tagliare la mozzarella di bufala a cubetti.

3. In una padella antiaderente, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva. Aggiungere i filetti di acciughe sott'olio e farli sciogliere.

4. Aggiungere i cubetti di mozzarella di bufala e i fiori di zucchina. Salare e pepare a piacere.

5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.

6. Togliere il coperchio e cospargere la superficie con il pangrattato. Far gratinare in forno a 180°C per circa 5 minuti.

7. Servire l'antipasto caldo di bufala, acciughe e fiori di zucchina subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia

Regionale: Si, Campania.

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