Antipasto d Astice

Antipasto d Astice

Antipasto d Astice

Antipasto d'Astice

Ingredienti:
- 1 astice fresco
- 1 limone
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione dell'antipasto d'astice portando a ebollizione una pentola d'acqua salata.
2. Aggiungete l'astice e lasciatelo cuocere per circa 10 minuti.
3. Scolate l'astice e lasciatelo raffreddare.
4. Nel frattempo, tagliate a cubetti la cipolla, la carota e il sedano.
5. In una padella, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.
6. Aggiungete le verdure tagliate a cubetti e lasciatele cuocere per circa 10 minuti.
7. Sgusciate l'astice e tagliatelo a pezzi.
8. Aggiungete l'astice alle verdure e lasciate insaporire per qualche minuto.
9. Spremete il succo di un limone sull'antipasto d'astice e aggiustate di sale e pepe.
10. Servite l'antipasto d'astice con del prezzemolo fresco tritato.

Questo antipasto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di astice sono: 90 calorie, 19 grammi di proteine, 0,9 grammi di grassi e 1,2 grammi di carboidrati. Questa ricetta è originaria della regione Liguria ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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