Antipasto di riso e pesce crudo

Calorie Calorie: 120 kcal
Antipasto di riso e pesce crudo

Antipasto di riso e pesce crudo

Antipasto di riso e pesce crudo

Ingredienti:
- 200g di riso
- 200g di pesce crudo (salmone o tonno)
- 1 limone
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia cuocendo il riso in acqua bollente salata per circa 15 minuti, poi scolalo e lascialo raffreddare.
2. Nel frattempo, taglia il pesce crudo a cubetti e mettilo in una ciotola.
3. Spremi il limone e versa il succo sul pesce crudo, mescola bene e lascia marinare per circa 10 minuti.
4. Taglia a cubetti la cipolla rossa, il peperone, la carota e il sedano e aggiungili al pesce crudo.
5. Aggiungi il riso freddo alla ciotola e mescola bene.
6. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questo antipasto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurati che il riso sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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