Arancini agli spinaci

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Arancini agli spinaci

Arancini agli spinaci

Arancini agli Spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 8 arancini:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200g di spinaci freschi
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole per friggere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando il risotto. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falli soffriggere in una pentola con un po' di olio. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto.

2. Aggiungi l'acqua bollente poco alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso non sarà cotto al dente.

3. Nel frattempo, lava gli spinaci e falli cuocere in una padella con un po' di burro. Scolali e tritali finemente.

4. Quando il risotto è pronto, aggiungi gli spinaci tritati, il parmigiano grattugiato e il burro rimasto. Mescola bene e lascia raffreddare.

5. Una volta che il risotto è freddo, forma delle palline grandi come una noce e schiacciale leggermente per formare una sorta di dischetto.

6. Sbatti l'uovo in una ciotola e passa gli arancini prima nell'uovo e poi nel pangrattato.

7. Friggi gli arancini in olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

8. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e servili caldi.

Informazioni Nutrizionali per 100g:

Calorie: 200 kcal
Proteine: 5g
Grassi: 8g
Carboidrati: 25g

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci.

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