Arancini al forno

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Arancini al forno

Arancini al forno

Arancini al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di riso Arborio
- 1 cipolla
- 1 litro di brodo vegetale
- 100g di piselli
- 100g di prosciutto cotto
- 100g di formaggio grattugiato
- 2 uova
- Pangrattato q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando il risotto: fai soffriggere la cipolla tritata in una pentola con un filo d'olio. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, poi inizia ad aggiungere il brodo vegetale poco alla volta, mescolando di tanto in tanto. Continua così fino a quando il riso non sarà cotto.

2. Aggiungi i piselli, il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato al risotto e mescola bene.

3. Lascia raffreddare il risotto, poi aggiungi le uova e mescola bene.

4. Prendi una porzione di risotto e forma una pallina. Passala nel pangrattato e mettila su una teglia rivestita di carta forno.

5. Continua così fino a quando avrai finito tutto il risotto.

6. Inforna gli arancini a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando saranno dorati.

7. Servi gli arancini al forno caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il formaggio con un'alternativa vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

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