Aspic millecolori con gelatina alla birra

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 60 kcal
Aspic millecolori con gelatina alla birra

Aspic millecolori con gelatina alla birra

Aspic millecolori con gelatina alla birra

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:

- 1 litro di brodo vegetale
- 2 carote
- 2 zucchine
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 1 limone
- 10 fogli di gelatina
- 500 ml di birra chiara
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preparare il brodo vegetale e lasciarlo raffreddare.
2. Tagliare le carote, le zucchine, i peperoni e la cipolla a cubetti molto piccoli.
3. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio.
4. Aggiungere le carote e farle cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere le zucchine e i peperoni e far cuocere per altri 5 minuti.
6. Aggiungere il succo di limone e salare e pepare a piacere.
7. Aggiungere il brodo vegetale e far cuocere per altri 10 minuti.
8. Aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda e mescolare bene.
9. Versare il composto in uno stampo per aspic e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
10. In una pentola, far bollire la birra e aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda.
11. Mescolare bene e lasciar raffreddare.
12. Versare la gelatina alla birra sopra l'aspic e lasciar raffreddare in frigorifero per altre 2 ore.
13. Servire l'aspic millecolori con gelatina alla birra come antipasto o come piatto principale.

Informazioni nutrizionali per 100 grammi:

- Calorie: 60 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 10 g
- Fibre: 2 g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

Adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

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