Baba Ghannouj

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Baba Ghannouj

Baba Ghannouj

Baba Ghannouj

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C. Taglia le melanzane a metà per il lungo e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, finché la polpa non risulta morbida e la buccia scura.

2. Togli le melanzane dal forno e lasciale raffreddare leggermente. Rimuovi la polpa con un cucchiaio e mettila in un frullatore insieme all'aglio, alla tahina, al succo di limone e al sale. Frulla fino ad ottenere una crema liscia.

3. Trasferisci la crema in una ciotola e aggiungi l'olio d'oliva. Mescola bene.

4. Guarnisci con prezzemolo tritato e servi con pane pita o verdure crude.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La baba ghannouj è originaria del Medio Oriente, in particolare del Libano. Per 100 grammi di baba ghannouj ci sono circa 100 calorie, 3 grammi di proteine, 8 grammi di grassi e 5 grammi di carboidrati.

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