Baba Ghanouj - Crema araba di melanzane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Baba Ghanouj - Crema araba di melanzane

Baba Ghanouj - Crema araba di melanzane

Baba Ghanouj - Crema araba di melanzane

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 2 melanzane medie
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di tahina (crema di semi di sesamo)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Prezzemolo tritato per guarnire

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Lavare le melanzane e asciugarle. Con una forchetta, bucherellare la buccia delle melanzane in vari punti.
3. Mettere le melanzane su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché la buccia non si sarà scurita e la polpa sarà morbida.
4. Togliere le melanzane dal forno e farle raffreddare.
5. Sbucciare le melanzane e mettere la polpa in un frullatore insieme all'aglio, alla tahina, al succo di limone e al sale. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
6. Aggiungere l'olio d'oliva e frullare ancora per qualche secondo.
7. Mettere la crema di melanzane in una ciotola e guarnire con prezzemolo tritato.
8. Servire con pane pita o verdure crude.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La crema di melanzane è ricca di fibre e vitamine, ed è un'ottima alternativa alle salse tradizionali. La ricetta proviene dal Medio Oriente ed è molto diffusa in tutta la regione.

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