Baba' rustico

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 320 kcal
Baba' rustico

Baba' rustico

Baba' rustico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250ml di latte
- 1 limone
- 1 arancia
- 1 pizzico di sale
- 100g di uvetta
- 100g di mandorle tritate
- 50g di zucchero a velo

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro fuso e le uova, mescolando bene.

2. Aggiungere gradualmente il latte, continuando a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

3. Aggiungere la scorza grattugiata di limone e arancia, l'uvetta e le mandorle tritate. Mescolare bene.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

5. Prendere uno stampo per baba' rustico e imburrarlo. Versare l'impasto nello stampo e lasciarlo lievitare per altri 30 minuti.

6. Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.

7. Sfornare e lasciar raffreddare completamente. Spolverizzare con lo zucchero a velo prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 45g

La ricetta del Baba' rustico è originaria della regione Campania, in Italia.

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