Babaganoush all'italiana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 80 kcal
Babaganoush all'italiana

Babaganoush all'italiana

Babaganoush all'italiana

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 200°C. Lavare le melanzane e tagliarle a metà per il lungo. Praticare dei tagli sulla polpa e spennellare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Cuocere in forno per circa 20-25 minuti, finché la polpa risulta morbida.

2. Sfornare le melanzane e lasciarle raffreddare. Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare la polpa e metterla in una ciotola.

3. Aggiungere l'aglio tritato, l'olio extravergine di oliva, l'aceto di mele e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.

4. Servire il babaganoush all'italiana con pane tostato o grissini.

Il babaganoush all'italiana è adatto per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g
- Fibre: 3 g

Origine della ricetta: Italia (creazione originale).

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