Baccala' fritto alla romana

Calorie Calorie: 200 kcal
Baccala' fritto alla romana

Baccala' fritto alla romana

Baccalà fritto alla romana

Ingredienti:
- 500g di baccalà già ammollato
- 200g di farina
- 1 bicchiere di birra
- 1 bicchiere di acqua frizzante
- 1 limone
- Olio di semi di arachide
- Sale q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il baccalà a pezzi di circa 5 cm.
2. In una ciotola, mescolare la farina con la birra e l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Aggiungere il succo di mezzo limone alla pastella e mescolare.
4. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di arachide.
5. Passare i pezzi di baccalà nella pastella e friggerli nell'olio caldo fino a doratura.
6. Scolare i pezzi di baccalà su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
7. Salare i pezzi di baccalà fritti e servirli caldi con spicchi di limone.

Il baccalà fritto alla romana può essere mangiato da chi segue una dieta pescetariana, ma non è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, la ricetta contiene glutine e quindi non è adatta a celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g

La ricetta del baccalà fritto alla romana è tipica della cucina romana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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