Barchette con baccala' mantecato

Calorie Calorie: 280
Barchette con baccala' mantecato

Barchette con baccala' mantecato

Barchette con baccalà mantecato

Ingredienti:
- 200g di baccalà già ammollato
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 pizzico di pepe nero
- 12 barchette di pasta sfoglia

Preparazione:
1. In una pentola, mettere il baccalà e coprirlo con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti.
2. Scolare il baccalà e rimuovere la pelle e le spine. Mettere la polpa in una ciotola.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il latte e l'olio extravergine di oliva. Utilizzando un frullatore ad immersione, frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato e il pepe nero. Mescolare bene.
5. Prendere le barchette di pasta sfoglia e farcire con il baccalà mantecato.
6. Cuocere in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani se si utilizza una pasta sfoglia senza burro. Per i celiaci, è necessario utilizzare una pasta sfoglia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è originaria della regione del Veneto ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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