Bigne' al gorgonzola

Bigne' al gorgonzola
Antipasti
Calorie Calorie: 280 kcal
Bigne' al gorgonzola

Bigne' al gorgonzola

Ingredienti:
- 125 ml di acqua
- 125 ml di latte
- 100 g di burro
- 150 g di farina
- 4 uova
- 100 g di gorgonzola
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua, il latte e il burro.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere il gorgonzola sbriciolato e mescolare fino a quando si è completamente sciolto.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Mettere il composto in una sac à poche e formare i bignè su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i bignè sono dorati e gonfi.
8. Servire caldi come antipasto o finger food.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine. Il gorgonzola può contenere lattosio, quindi chi soffre di intolleranza al lattosio dovrebbe evitare questo piatto o utilizzare una versione senza lattosio del formaggio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 21 g
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 8 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.
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