Bigne' di granchio e formaggio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Bigne' di granchio e formaggio

Bigne' di granchio e formaggio

Bigne' di granchio e formaggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di granchio fresco
- 100g di formaggio cremoso
- 100g di farina
- 80g di burro
- 250ml di acqua
- 3 uova
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, sciogliere il burro in acqua e portare ad ebollizione.
2. Aggiungere la farina e mescolare energicamente fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere il granchio e il formaggio cremoso al composto e mescolare bene.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Con l'aiuto di un cucchiaio, formare delle palline di impasto e disporle su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando i bigne' saranno dorati e gonfi.
8. Servire caldi come antipasto o come secondo piatto.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.

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