Biscotti agli spinaci con crema al salmone

Calorie Calorie: 280 kcal
Biscotti agli spinaci con crema al salmone

Biscotti agli spinaci con crema al salmone

Biscotti agli spinaci con crema al salmone

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di spinaci freschi
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale e pepe q.b.
- 100g di salmone affumicato
- 100g di formaggio cremoso
- succo di limone q.b.

Procedimento:
1. Iniziate lavando gli spinaci e lessandoli per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolateli e tritateli finemente.
2. In una ciotola, mescolate la farina con il lievito, il sale e il pepe. Aggiungete il burro freddo a pezzetti e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungete gli spinaci tritati e l'uovo leggermente sbattuto. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea.
4. Stendete l'impasto su una spianatoia infarinata e ricavate dei biscotti con l'aiuto di una formina a piacere. Disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti.
5. Nel frattempo, preparate la crema al salmone. Tritate il salmone affumicato e mescolatelo con il formaggio cremoso e il succo di limone. Aggiustate di sale e pepe.
6. Servite i biscotti agli spinaci accompagnati dalla crema al salmone.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana, si può sostituire il salmone con del tofu affumicato. Per chi segue una dieta vegana, si può sostituire il burro con dell'olio di cocco e il formaggio cremoso con del formaggio vegano. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la farina utilizzata sia priva di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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