Biscotti al gorgonzola

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal
Biscotti al gorgonzola

Biscotti al gorgonzola

Biscotti al Gorgonzola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di gorgonzola dolce
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, il sale e il pepe.
2. Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere il gorgonzola sbriciolato e lavorare ancora con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Aggiungere l'uovo e lavorare ancora fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
5. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello su una spianatoia infarinata, fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
7. Tagliare l'impasto a strisce di circa 1 cm di larghezza e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
8. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.
9. Sfornare e lasciar raffreddare i biscotti al gorgonzola prima di servirli.

Questi biscotti al gorgonzola sono adatti a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 38g

La ricetta dei biscotti al gorgonzola è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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