Biscotti con parmigiano e pecorino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 450 kcal
Biscotti con parmigiano e pecorino

Biscotti con parmigiano e pecorino

Biscotti con parmigiano e pecorino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il parmigiano, il pecorino, il lievito, il sale e il pepe.

2. Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Formare un panetto e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.

6. Tagliare l'impasto a strisce di circa 1 cm di larghezza e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

7. Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati.

8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di servire.

Questi biscotti possono essere consumati da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 14g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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