Biscotti salati ai peperoni

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 420 kcal
Biscotti salati ai peperoni

Biscotti salati ai peperoni

Biscotti salati ai peperoni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando il peperone, tagliatelo a cubetti e fatelo rosolare in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti. Lasciatelo raffreddare.

2. In una ciotola, mescolate la farina, il lievito e il sale. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.

3. Aggiungete il parmigiano grattugiato, l'uovo e il peperone rosso. Lavorate l'impasto fino ad ottenere una palla omogenea.

4. Dividete l'impasto in due parti e formate due cilindri di circa 3 cm di diametro. Avvolgeteli nella pellicola trasparente e fateli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

5. Trascorso il tempo di riposo, tagliate i cilindri a fette di circa 1 cm di spessore e disponetele su una teglia rivestita di carta forno.

6. Infornate i biscotti salati ai peperoni in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati.

7. Lasciate raffreddare i biscotti salati ai peperoni prima di servirli.

Questi biscotti salati ai peperoni sono adatti a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 420 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 32g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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