Biscotti salati al formaggio senza burro

Calorie Calorie: 450 kcal
Biscotti salati al formaggio senza burro

Biscotti salati al formaggio senza burro

Biscotti salati al formaggio senza burro

Ingredienti:
- 200g di farina 00
- 100g di parmigiano grattugiato
- 100g di pecorino grattugiato
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- sale q.b.
- pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il parmigiano e il pecorino grattugiati, il lievito, il sale e il pepe.
2. Aggiungere l'uovo e l'olio extravergine di oliva e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare una palla con l'impasto e avvolgerla nella pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
5. Con un tagliapasta, ritagliare i biscotti nella forma desiderata e adagiarli su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando saranno dorati.
7. Sfornare i biscotti salati al formaggio senza burro e lasciarli raffreddare completamente prima di servirli.

Questi biscotti salati al formaggio senza burro sono adatti a vegetariani e vegani, ma non a celiaci in quanto contengono farina di grano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 450 kcal
- Grassi: 28g
- Carboidrati: 35g
- Proteine: 15g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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