Blinis con Appenzeller, scalogno caramellato e mela

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Blinis con Appenzeller, scalogno caramellato e mela

Blinis con Appenzeller, scalogno caramellato e mela

Blinis con Appenzeller, scalogno caramellato e mela

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 150 g di farina
- 1 uovo
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100 g di Appenzeller
- 1 scalogno
- 1 mela
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina, l'uovo, il latte, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Tagliare il formaggio Appenzeller a cubetti e metterlo da parte.
4. Affettare lo scalogno e farlo caramellare in una padella con lo zucchero di canna e un filo d'olio.
5. Tagliare la mela a cubetti e aggiungerla alla padella con lo scalogno, lasciando cuocere per qualche minuto.
6. In una padella antiaderente, versare un mestolo di impasto per volta e cuocere i blinis da entrambi i lati fino a doratura.
7. Disporre i blinis su un piatto da portata e guarnirli con il formaggio Appenzeller, lo scalogno caramellato e la mela.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Svizzera (regione di Appenzell)

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