Bocconcini di pollo al cocco

Bocconcini di pollo al cocco

Bocconcini di pollo al cocco

Bocconcini di pollo al cocco

Ingredienti:
- 500g di petto di pollo tagliato a cubetti
- 200ml di latte di cocco
- 50g di farina di cocco
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di cocco per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina di cocco, la curcuma, la paprika e il sale.
2. Passare i cubetti di pollo nella miscela di farina di cocco, assicurandosi che siano completamente ricoperti.
3. In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio-alto.
4. Aggiungere i cubetti di pollo e friggere fino a quando sono dorati e croccanti.
5. Aggiungere il latte di cocco nella padella e mescolare bene.
6. Continuare a cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, o fino a quando la salsa si è addensata e il pollo è completamente cotto.
7. Servire i bocconcini di pollo al cocco caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine e può essere adattato per i vegetariani sostituendo il pollo con tofu. Le informazioni nutrizionali per 100g di bocconcini di pollo al cocco sono: 200 calorie, 10g di grassi, 20g di proteine e 5g di carboidrati. Questa ricetta è originaria della Thailandia ed è di difficoltà media, richiede circa 30 minuti di preparazione.

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