Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Bocconcini di pollo impanati ai pistacchi con salsa al curry

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di petto di pollo
- 100g di pistacchi tritati
- 2 uova
- 50g di farina
- 50g di pangrattato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliate il petto di pollo a cubetti e salate e pepate a piacere.

2. In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale.

3. In un'altra ciotola mescolate i pistacchi tritati con il pangrattato.

4. Passate i cubetti di pollo prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella miscela di pistacchi e pangrattato.

5. In una padella antiaderente scaldate l'olio extravergine di oliva e cuocete i bocconcini di pollo impanati fino a doratura.

6. In un pentolino a parte, scaldate la panna da cucina e aggiungete il curry in polvere. Mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto.

7. Servite i bocconcini di pollo impanati con la salsa al curry calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 15g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (ricetta regionale della Sicilia)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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