Bocconcini di salmone con insalata al pompelmo

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Bocconcini di salmone con insalata al pompelmo

Bocconcini di salmone con insalata al pompelmo

Bocconcini di salmone con insalata al pompelmo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di salmone fresco
- 1 pompelmo rosa
- 1 avocado maturo
- 1 cespo di lattuga
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il succo di mezzo limone, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per 10 minuti.

2. Nel frattempo, lavare la lattuga e tagliarla a pezzetti. Pelare il pompelmo e tagliarlo a cubetti. Tagliare anche l'avocado a cubetti e la cipolla rossa a fettine sottili.

3. In una ciotola grande, unire tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con il succo del restante limone, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i cubetti di salmone marinato per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati.

5. Servire i bocconcini di salmone caldi con l'insalata al pompelmo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 18g
Grassi: 5g
Carboidrati: 3g

Paese di origine: Italia (piatto di cucina italiana)

Il piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

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