Bocconcini di zucca, ricotta e speck

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Bocconcini di zucca, ricotta e speck

Bocconcini di zucca, ricotta e speck

Bocconcini di zucca, ricotta e speck

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 200g di ricotta
- 100g di speck
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non risulta morbida. Scolarla e lasciarla raffreddare.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

3. Aggiungere la zucca alla ciotola e mescolare bene.

4. Tagliare lo speck a cubetti e aggiungerlo al composto di zucca e ricotta.

5. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene.

6. Formare dei bocconcini con il composto ottenuto e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

7. Spennellare i bocconcini con un po' di olio extravergine di oliva.

8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non risulteranno dorati.

9. Servire i bocconcini di zucca, ricotta e speck caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regione: Lombardia)

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