Bombette di patate e zucchine filanti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Bombette di patate e zucchine filanti

Bombette di patate e zucchine filanti

Bombette di patate e zucchine filanti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 patate medie
- 2 zucchine
- 100 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a fette sottili. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare le patate con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

3. Aggiungete le zucchine e continuate a cuocere per altri 5 minuti.

4. Tagliate la mozzarella a cubetti e aggiungetela alle patate e alle zucchine. Aggiungete anche il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

5. In una ciotola, sbattete l'uovo con un pizzico di sale e pepe.

6. Prendete un po' di composto di patate e zucchine e formate delle palline. Passatele nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

7. Disponete le bombette su una teglia rivestita di carta forno e cuocete in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.

8. Servite le bombette di patate e zucchine filanti calde, accompagnate da una fresca insalata.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 15 g

Paese di origine: Italia (Puglia)

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