Brioche salata

Calorie Calorie: 290 kcal
Brioche salata

Brioche salata

Brioche salata

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 250ml di latte tiepido
- 100g di burro
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 150g di prosciutto cotto
- 150g di formaggio a fette
- 1 uovo per spennellare

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il lievito di birra secco.
2. Aggiungere il latte tiepido, le uova e il burro fuso. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare l'impasto per circa 1 ora.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 8 parti uguali.
5. Stendere ogni pezzo di impasto con un mattarello e farcire con una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
6. Chiudere la brioche salata a forma di mezzaluna e sigillare bene i bordi.
7. Disporre le brioche salate su una teglia rivestita di carta forno e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
8. Spennellare le brioche salate con un uovo sbattuto e infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorate.
9. Servire le brioche salate calde o fredde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare farina senza glutine. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, si consiglia di verificare gli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290 kcal
- Proteine: 11g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 33g

Questa ricetta è di origine francese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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