Broccoli gratinati

Calorie Calorie: 98
Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Broccoli gratinati

Ingredienti:
- 500g di broccoli
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i broccoli e tagliarli a cimette.
2. Lessare i broccoli in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarli e metterli da parte.
3. In una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio-basso.
4. Aggiungere la farina e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
6. Portare la salsa a bollore e cuocere per circa 5 minuti, finché non si addensa.
7. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a farlo sciogliere completamente.
8. Aggiungere i broccoli alla salsa e mescolare bene.
9. Trasferire il tutto in una pirofila da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché non si forma una crosticina dorata in superficie.
10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il burro con olio di oliva e il latte con latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98
- Grassi: 5,5g
- Carboidrati: 6,5g
- Proteine: 6,5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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