Bruschetta al pomodoro e melanzana

Calorie Calorie: 120 kcal
Bruschetta al pomodoro e melanzana

Bruschetta al pomodoro e melanzana

Bruschetta al pomodoro e melanzana

Ingredienti:
- 4 fette di pane casereccio
- 2 pomodori maturi
- 1 melanzana
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Preparazione:
1. Tagliare la melanzana a cubetti e farla saltare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio intero.
2. Tagliare i pomodori a cubetti e unirli alla melanzana in padella. Aggiustare di sale e pepe e far cuocere per qualche minuto.
3. Tostare le fette di pane in forno o sulla piastra.
4. Sfregare l'aglio sulle fette di pane tostate e condire con un filo d'olio extravergine di oliva.
5. Distribuire il composto di pomodoro e melanzana sulle fette di pane.
6. Guarnire con foglie di basilico fresco.

Questa bruschetta può essere consumata da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il pane utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 3g

La bruschetta al pomodoro e melanzana è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare della regione Campania. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti.

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