Bruschetta alle cozze

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Bruschetta alle cozze

Bruschetta alle cozze

Bruschetta alle cozze

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di cozze fresche
- 4 fette di pane casereccio
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Iniziare pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle rotte.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere le cozze e coprire con un coperchio. Far cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, finché le cozze si saranno aperte.

4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura.

5. Tostare le fette di pane casereccio sulla griglia o in forno.

6. Sbucciare gli spicchi d'aglio e strofinarli sulle fette di pane.

7. Disporre le cozze sulle fette di pane tostate.

8. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

9. Aggiungere il liquido di cottura filtrato e decorare con prezzemolo fresco tritato.

Nutrizione (per 100 g):

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il pane casereccio con una versione senza uova e burro.

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