Bruschetta con crema di carciofi e pomodori secchi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Bruschetta con crema di carciofi e pomodori secchi

Bruschetta con crema di carciofi e pomodori secchi

Bruschetta con crema di carciofi e pomodori secchi

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di pane casereccio
- 4 carciofi
- 50 g di pomodori secchi sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare a metà e poi a fettine sottili.

2. In una padella far rosolare lo spicchio d'aglio con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungere i carciofi e farli cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

3. Nel frattempo, tagliare i pomodori secchi a pezzetti.

4. Frullare i carciofi con il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e pepe e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Tostare le fette di pane e spalmare sopra la crema di carciofi. Aggiungere i pomodori secchi a pezzetti e servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 4 g
Grassi: 12 g
- di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 14 g
- di cui zuccheri: 2 g
Fibra: 3 g

La bruschetta con crema di carciofi e pomodori secchi è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Vedi le ricette richieste da altri utenti