Bruschetta con fagioli e salsiccia

Calorie Calorie: 180 kcal
Bruschetta con fagioli e salsiccia

Bruschetta con fagioli e salsiccia

Bruschetta con fagioli e salsiccia

Ingredienti:
- 4 fette di pane toscano
- 200g di fagioli cannellini
- 2 salsicce
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziare preparando i fagioli: sciacquarli sotto acqua corrente e metterli in una pentola con acqua fredda. Aggiungere uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino e portare a ebollizione. Cuocere per circa 1 ora, finché i fagioli non saranno morbidi.
2. Nel frattempo, cuocere le salsicce in una padella antiaderente senza aggiungere olio, finché saranno ben rosolate su entrambi i lati. Tagliarle a rondelle e tenerle da parte.
3. Tostare le fette di pane toscano sulla griglia o in forno, finché saranno croccanti.
4. Scolare i fagioli e rimuovere l'aglio e il rosmarino. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva e schiacciare i fagioli con una forchetta, finché otterrete una consistenza cremosa.
5. Distribuire la crema di fagioli sulle fette di pane toscano tostate e aggiungere le rondelle di salsiccia. Condire con sale e pepe a piacere e un filo d'olio extravergine di oliva.
6. Servire le bruschette calde.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta ai vegetariani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per renderla adatta ai vegani, si può eliminare la salsiccia e utilizzare pane senza uova né latte. Per renderla adatta ai celiaci, si deve utilizzare pane senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 9g

Questa ricetta è tipica della cucina toscana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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