Bruschette di melanzane

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Bruschette di melanzane

Bruschette di melanzane

Bruschette di Melanzane

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 melanzana grande
- 4 fette di pane casereccio
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Tagliare la melanzana a fette sottili e grigliarle su una piastra calda, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. Tostare le fette di pane casereccio sulla stessa piastra o in forno, fino a quando saranno croccanti.

3. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una ciotola con un filo d'olio, sale e pepe.

4. Sfregare l'aglio sulle fette di pane tostate e disporre le fette di melanzane sopra.

5. Aggiungere i pomodori conditi sulle melanzane e guarnire con foglie di basilico fresco.

6. Versare un filo d'olio extravergine d'oliva sopra le bruschette e servire subito.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 5g
- di cui saturi: 1g
Carboidrati: 15g
- di cui zuccheri: 2g
Fibra: 2g
Sodio: 150mg

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il pane casereccio con una versione senza uova.

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