Bruschette di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Bruschette di polenta

Bruschette di polenta

Bruschette di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di polenta
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 peperoncino rosso
- 4 foglie di basilico
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il sale. Aggiungere la polenta a pioggia e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

2. Versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola. Lasciare raffreddare per almeno 30 minuti.

3. Tagliare la polenta a fette spesse circa 1 cm e grigliarle su entrambi i lati in una padella antiaderente con un filo d'olio.

4. Tagliare i pomodori a cubetti e la cipolla a fettine sottili. Tritare il peperoncino e il basilico.

5. Sbucciare lo spicchio d'aglio e strofinarlo sulla superficie delle bruschette.

6. Condire le bruschette con i pomodori, la cipolla, il peperoncino, il basilico, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.

7. Servire le bruschette di polenta calde o a temperatura ambiente.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 2,5 g
Grassi: 3,5 g
- di cui saturi: 0,5 g
Carboidrati: 22 g
- di cui zuccheri: 1 g
Fibra: 1,5 g
Sodio: 250 mg

Origine della ricetta: Italia (regione Lombardia)

Vedi le ricette richieste da altri utenti