Budino di patate al forno

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150
Budino di patate al forno

Budino di patate al forno

Budino di patate al forno

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 100 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.

3. Scolare le patate e schiacciarle con uno schiacciapatate.

4. Aggiungere il burro, il parmigiano grattugiato, le uova e il latte. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiustare di sale e pepe.

6. Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.

7. Cuocere in forno per circa 30-40 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

8. Servire il budino di patate al forno caldo.

Il budino di patate al forno è adatto anche per i vegetariani. Per renderlo adatto ai vegani, basterà sostituire il burro con un olio vegetale e il parmigiano grattugiato con un formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150
- Proteine: 6 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia. Questa ricetta è di origine regionale, tipica della cucina del Nord Italia.

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