Burger di zucchine e patate

Calorie Calorie: 120 kcal
Burger di zucchine e patate

Burger di zucchine e patate

Burger di zucchine e patate

Ingredienti:
- 2 zucchine medie
- 2 patate medie
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 50g di farina
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide.
2. Lavare le zucchine e grattugiarle con una grattugia a fori larghi. Spremere le zucchine grattugiate per eliminare l'acqua in eccesso.
3. In una ciotola, unire le zucchine grattugiate, le patate cotte e schiacciate, l'uovo, il pangrattato, la farina, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle polpette con il composto ottenuto e schiacciarle leggermente per formare dei burger.
5. In una padella antiaderente, scaldare dell'olio extravergine di oliva e cuocere i burger di zucchine e patate per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.
6. Servire i burger di zucchine e patate caldi, accompagnati da insalata o verdure a piacere.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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