Burratine ripiene

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Burratine ripiene

Burratine ripiene

Burratine ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 burratine
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di rucola
- 50g di noci
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il prosciutto crudo a cubetti e metterlo in una ciotola.

2. Tritare grossolanamente le noci e aggiungerle al prosciutto.

3. Aggiungere la rucola tritata e l'olio extravergine di oliva. Mescolare bene.

4. Con un coltello affilato, praticare un'incisione circolare sulla parte superiore delle burratine.

5. Con l'aiuto di un cucchiaino, riempire le burratine con il ripieno preparato.

6. Chiudere le burratine con la parte superiore tagliata precedentemente.

7. Disporre le burratine ripiene su un piatto da portata e condire con sale e pepe a piacere.

8. Servire le burratine ripiene come antipasto o come secondo piatto.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la burrata con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 20g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (Puglia)

Buon appetito!

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