Caciu all'argintera

Calorie Calorie: 220
Caciu all'argintera

Caciu all'argintera

Caciu all'argintera è un piatto tipico della cucina valdostana, a base di formaggio e patate. Ecco la ricetta:

Ingredienti:
- 500g di formaggio fontina
- 1kg di patate
- 1 bicchiere di latte
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide.
2. Nel frattempo, tagliate il formaggio a cubetti e mettetelo in una ciotola con il latte.
3. Scolate le patate e schiacciatele con uno schiacciapatate. Aggiungete il formaggio e il latte, mescolando bene.
4. In una padella, fate sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio. Aggiungete il composto di patate e formaggio e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustate di sale e pepe a piacere e servite caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il formaggio con una versione vegana a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 11g

La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La fontina è un formaggio tipico della Valle d'Aosta, in Italia.

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