Calzoni

Calorie Calorie: 250
Calzoni

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Calzoni

Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 250ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 200g di mozzarella
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di funghi champignon
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere l'acqua tiepida e l'olio d'oliva e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
4. Nel frattempo, preparare il ripieno: tagliare la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto a strisce e i funghi a fettine.
5. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.
6. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio con un po' di olio d'oliva.
7. Aggiungere i funghi e farli cuocere per qualche minuto.
8. Aggiungere il prosciutto cotto e il prezzemolo tritato e far cuocere per altri 2-3 minuti.
9. Stendere l'impasto su una superficie infarinata e tagliarlo in dischi di circa 15cm di diametro.
10. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni disco e piegarlo a metà, sigillando bene i bordi.
11. Friggere i calzoni in olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.
12. Scolare i calzoni su carta assorbente e servirli caldi.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci se si utilizza farina senza glutine. Per i vegani, si può sostituire la mozzarella con un formaggio vegano o con tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia meridionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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