Calzoni di patate

Calorie Calorie: 220 kcal
Calzoni di patate

Calzoni di patate

Calzoni di patate

Ingredienti:
- 500g di patate
- 250g di farina
- 1 uovo
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 rametto di rosmarino
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Lessare le patate in acqua salata, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
2. In una padella far rosolare l'aglio e la cipolla tritati con un filo d'olio, aggiungere le patate schiacciate, il rosmarino tritato e il burro. Mescolare bene e far raffreddare.
3. In una ciotola mescolare la farina con l'uovo, un pizzico di sale e acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
4. Stendere la pasta con un mattarello e formare dei dischi di circa 10 cm di diametro.
5. Distribuire il ripieno di patate su metà del disco, cospargere con il parmigiano grattugiato e chiudere il calzone a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
6. Cuocere i calzoni in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati e croccanti.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 33g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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