Cannoli di parmigiano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 365 kcal
Cannoli di parmigiano

Cannoli di parmigiano

Cannoli di Parmigiano

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, il parmigiano grattugiato e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
3. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
4. Stendere l'impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
5. Tagliare la sfoglia in strisce di circa 10 cm di lunghezza e 5 cm di larghezza.
6. Avvolgere le strisce di pasta intorno a dei tubi di metallo o di legno, premendo leggermente per far aderire la pasta.
7. Friggere i cannoli in olio di semi di girasole caldo fino a doratura.
8. Scolare i cannoli su carta assorbente e lasciar raffreddare.
9. Rimuovere i tubi di metallo o di legno e farcire i cannoli con la crema di ricotta o con la crema di formaggio a piacere.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e per i celiaci, a patto di utilizzare farina senza glutine. La ricetta proviene dalla regione Emilia-Romagna in Italia.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365 kcal
- Grassi: 23g
- Carboidrati: 28g
- Proteine: 11g

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