Cannoli salati

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Cannoli salati

Cannoli salati

Cannoli salati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone:

- 250g di farina 00
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 100ml di vino bianco secco
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di prosciutto cotto
- 50g di olive verdi denocciolate
- 1 cucchiaino di origano
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro, l'uovo e il sale. Aggiungere il vino bianco secco e impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Coprire con la pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, il prosciutto cotto tagliato a cubetti, le olive verdi denocciolate e l'origano. Aggiustare di sale e pepe.

3. Stendere la pasta con un mattarello e ricavare dei dischi di circa 10 cm di diametro. Avvolgere ogni disco su un tubo di metallo per cannoli e friggere in olio extravergine di oliva caldo fino a doratura.

4. Scolare i cannoli su carta assorbente e farli raffreddare. Una volta freddi, riempirli con il ripieno di ricotta e prosciutto cotto.

5. Servire i cannoli salati come antipasto o come secondo piatto accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 12g
Carboidrati: 25g

Paese di origine: Italia (Sicilia)

Nota: Questa ricetta non è adatta per i vegani e i celiaci.

Vedi le ricette richieste da altri utenti