Caper salad

Caper salad

Caper salad

Insalata di Capperi

Ingredienti:
- 200g di capperi sotto sale
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Pepe nero macinato
- Prezzemolo fresco

Procedimento:
1. Iniziare sciacquando i capperi sotto sale in acqua corrente per eliminare l'eccesso di sale.
2. Tagliare la cipolla rossa a fette sottili e metterla in una ciotola con acqua fredda per circa 10 minuti per eliminare l'amaro.
3. Scolare la cipolla e unirla ai capperi.
4. Aggiungere il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva e una generosa macinata di pepe nero.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
6. Prima di servire, aggiungere del prezzemolo fresco tritato.

Questa insalata di capperi è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine né altri allergeni comuni. Per 100g di insalata, ci sono circa 70 calorie, 2g di proteine, 5g di grassi e 5g di carboidrati. La ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti