Capesante alla veneta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 70 kcal
Capesante alla veneta

Capesante alla veneta

Capesante alla Veneta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 capesante fresche
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. Pulire le capesante eliminando il guscio e la parte nera interna. Lavare accuratamente e asciugare con carta assorbente.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le capesante e farle cuocere per 2-3 minuti da entrambi i lati.

4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere il succo di mezzo limone e il prezzemolo tritato. Salare e pepare a piacere.

6. Servire le capesante calde, guarnite con fettine di limone e prezzemolo tritato.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le capesante con funghi porcini freschi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

Origine della ricetta: Venezia, Italia.

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